Cách làm sinh tố sữa chua từ sữa chua sữa cừu: 5 công thức dễ làm

Trả lời nhanh

Để làm sinh tố sữa chua cừu, kết hợp 1 cốc sữa chua cừu nguyên chất với trái cây, chất lỏng và chất tạo ngọt bạn chọn trong máy xay sinh tố. Xay cho đến khi mịn, điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm chất lỏng hoặc sữa chua. Để có kết cấu kem nhất, hãy dùng sữa chua cừu nguyên béo, vốn đặc và giàu tự nhiên.

Sữa chua cừu là một sản phẩm từ sữa có vị kem, nhẹ nhàng, là nền tảng tuyệt vời cho sinh tố. Nó chứa nhiều protein và canxi hơn sữa chua bò, và độ đặc tự nhiên của nó tạo ra kết cấu sang trọng mà không cần chất làm đặc. Dù bạn mới làm quen với sữa cừu hay là người mua thường xuyên, năm công thức dễ dàng này sẽ giúp bạn làm sinh tố ngon tại nhà.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ đề cập đến tỷ lệ cơ bản cho một ly sinh tố hoàn hảo, năm biến thể hương vị và mẹo sử dụng sữa chua cừu Velvet Cloud. Chúng tôi cũng sẽ thảo luận về cách chọn giữa hũ dùng một lần và hũ lớn hơn, cũng như cách bảo quản sữa chua để có kết quả tốt nhất.

Tại sao sữa chua cừu làm sinh tố ngon hơn

Sữa chua cừu tự nhiên kem hơn sữa chua bò hoặc dê vì nó chứa nhiều chất béo và protein hơn. Điều này có nghĩa là sinh tố của bạn sẽ có kết cấu đậm đà, giống như sữa lắc mà không cần thêm kem hoặc chất làm đặc. Hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt cũng kết hợp tốt với trái cây, rau củ và gia vị.

Sữa chua cừu Velvet Cloud được làm tại trang trại gia đình ở Co Mayo, Ireland, không thêm gì và không lọc bỏ gì. Nó chỉ chứa sữa cừu tiệt trùng tươi và bốn chủng men sống, là lựa chọn đơn giản, lành mạnh cho sinh tố. Các men sống cũng cung cấp probiotic có lợi, hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

• Để có sinh tố đặc hơn, hãy dùng sữa chua đã được làm lạnh và không khuấy quá nhiều.
• Nếu sinh tố quá đặc, hãy thêm một chút sữa hoặc nước để làm loãng đến độ đặc mong muốn.

Chọn sữa chua phù hợp: Hũ lớn so với hũ dùng một lần

Velvet Cloud cung cấp hai định dạng tiện lợi: hũ 450g và hũ dùng một lần 130g. Để làm sinh tố, hãy chọn định dạng phù hợp với gia đình bạn. Nếu bạn làm sinh tố hàng ngày, hũ 450g lớn hơn mang lại giá trị tốt hơn và giảm lãng phí bao bì. Đối với sinh tố thỉnh thoảng hoặc khẩu phần đơn, hũ 130g là hoàn hảo—chỉ đủ cho một ly sinh tố, với 7g protein tự nhiên trong mỗi hũ.

Các hũ 450g được bán theo lốc 6 hoặc 12, lý tưởng cho gia đình hoặc chuẩn bị bữa ăn. Các hũ dùng một lần rất tuyệt cho hộp cơm trưa hoặc bữa sáng nhanh khi di chuyển. Cả hai đều được làm từ cùng một loại sữa cừu tươi, ăn cỏ, vì vậy bạn sẽ có cùng kết cấu kem và lợi ích sức khỏe.

• Cho một ly sinh tố, dùng một hũ 130g. Cho hai ly sinh tố, dùng một hũ 450g.

Tỷ lệ sinh tố cơ bản: Công thức hoàn hảo

Chìa khóa cho một ly sinh tố sữa chua tuyệt vời là sự cân bằng. Bắt đầu với 1 cốc (khoảng 240g) sữa chua cừu làm nền. Thêm 1 cốc chất lỏng (sữa, nước hoặc nước trái cây) để giúp xay, nhưng điều chỉnh để đạt độ đặc mong muốn. Sau đó thêm 1 đến 2 cốc trái cây—tươi hoặc đông lạnh—và chất tạo ngọt như mật ong hoặc siro cây phong nếu cần. Cuối cùng, thêm đá nếu bạn muốn kết cấu lạnh hơn, đặc hơn.

Xay tất cả nguyên liệu ở tốc độ cao trong 30 đến 60 giây cho đến khi mịn. Nếu sinh tố quá đặc, thêm chất lỏng từng thìa một. Nếu quá loãng, thêm sữa chua hoặc trái cây đông lạnh. Nếm và điều chỉnh độ ngọt hoặc độ chua nếu muốn.

• Sử dụng trái cây đông lạnh để làm sinh tố đặc, lạnh mà không làm loãng với đá.

5 công thức sinh tố sữa chua cừu dễ dàng

Dưới đây là năm công thức đơn giản để bạn bắt đầu. Mỗi công thức sử dụng nguyên liệu cơ bản và có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thay đổi trái cây hoặc thêm các thành phần như rau bina, yến mạch hoặc bơ hạt.

Công thức 1: Sinh tố quả mọng cổ điển – Xay 1 cốc sữa chua cừu, 1 cốc quả mọng hỗn hợp (tươi hoặc đông lạnh), 1/2 quả chuối và 1/2 cốc sữa cho đến khi mịn. Thêm mật ong nếu muốn.

Công thức 2: Sinh tố xoài nhiệt đới – Xay 1 cốc sữa chua cừu, 1 cốc xoài đông lạnh cắt miếng, 1/2 cốc nước dứa và 1/2 quả chuối. Thêm một chút nước cốt chanh để tăng hương vị.

Công thức 3: Sinh tố xanh – Xay 1 cốc sữa chua cừu, 1 nắm rau bina tươi, 1/2 quả bơ, 1/2 quả táo xanh và 1/2 cốc nước dừa. Đây là lựa chọn bữa sáng giàu dinh dưỡng.

Công thức 4: Sinh tố chuối bơ đậu phộng – Xay 1 cốc sữa chua cừu, 1 quả chuối, 2 thìa canh bơ đậu phộng và 1/2 cốc sữa. Thêm một chút quế để tăng hương vị.

Công thức 5: Sinh tố cà phê – Xay 1 cốc sữa chua cừu, 1/2 cốc cà phê pha lạnh, 1/2 cốc sữa và 1 thìa canh bột ca cao. Thêm siro cây phong để tạo ngọt.

• Để có sinh tố đặc hơn, hãy dùng trái cây đông lạnh và ít chất lỏng hơn.
• Để có sinh tố loãng hơn, thêm nhiều chất lỏng hoặc đá.

Mẹo để làm sinh tố sữa chua cừu ngon nhất

Để có kết cấu tốt nhất, luôn bắt đầu với sữa chua và trái cây lạnh. Nếu dùng trái cây tươi, thêm vài viên đá để làm lạnh sinh tố mà không làm loãng. Xay theo từng giai đoạn: đầu tiên là chất lỏng và sữa chua, sau đó là trái cây, để đảm bảo mọi thứ được trộn đều.

Các chất tạo ngọt như mật ong, siro cây phong hoặc chà là có thể cân bằng vị chua tự nhiên của sữa chua. Nếu bạn thích sinh tố ít ngọt hơn, hãy dựa vào trái cây chín như chuối hoặc xoài. Để tăng dinh dưỡng, thêm một muỗng bột protein, hạt chia hoặc hạt lanh.

• Nếm sinh tố trước khi thêm chất tạo ngọt—một số loại trái cây có thể đã đủ ngọt.

Cách bảo quản sinh tố còn thừa

Sinh tố ngon nhất khi uống tươi, nhưng bạn có thể bảo quản phần còn lại trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Lắc đều trước khi uống, vì tách lớp là tự nhiên. Để bảo quản lâu hơn, đổ sinh tố vào khay đá và đông lạnh. Sau đó xay các viên đông lạnh với một chút sữa để có sinh tố nhanh.

Nếu bạn chuẩn bị sinh tố trước cho cả tuần, hãy cân nhắc đông lạnh từng phần trong lọ hoặc túi. Chừa khoảng trống cho sự giãn nở, và rã đông trong tủ lạnh qua đêm trước khi xay lại.

• Sử dụng máy xay có thể xử lý đá và trái cây đông lạnh để tránh bị vón cục.

Từng bước: Làm ly sinh tố sữa chua cừu đầu tiên của bạn

1. Chọn sữa chua của bạn: Chọn sữa chua cừu nguyên chất, không đường. Cho một ly sinh tố, dùng một hũ 130g hoặc 1/2 cốc từ hũ 450g. Để có sinh tố đặc hơn, dùng cả hũ 130g. Kiểm tra nhãn để đảm bảo nó chứa men sống để có lợi ích probiotic.
2. Thêm chất lỏng của bạn: Đổ 1/2 đến 1 cốc chất lỏng vào máy xay. Các lựa chọn tốt bao gồm sữa (bò hoặc thực vật), nước hoặc nước trái cây. Ít chất lỏng hơn cho sinh tố đặc hơn; nhiều hơn cho loãng hơn. Bắt đầu với ít chất lỏng và thêm khi cần để tránh sinh tố bị nhạt.
3. Thêm trái cây và các thành phần khác: Thêm 1 đến 2 cốc trái cây (tươi hoặc đông lạnh) và bất kỳ thành phần bổ sung nào như rau bina, bơ hạt hoặc yến mạch. Trái cây đông lạnh tạo kết cấu lạnh hơn, đặc hơn mà không cần đá. Nếu dùng trái cây tươi, thêm một nắm đá để làm lạnh sinh tố.
4. Thêm chất tạo ngọt theo khẩu vị: Thêm chất tạo ngọt như mật ong, siro cây phong hoặc một quả chà là bỏ hạt. Bắt đầu với một lượng nhỏ và xay, sau đó nếm và điều chỉnh. Hãy nhớ rằng trái cây chín có thể thêm vị ngọt tự nhiên. Nếm trước khi thêm chất tạo ngọt để tránh quá ngọt.
5. Xay cho đến khi mịn: Xay ở tốc độ cao trong 30 đến 60 giây cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn. Nếu máy xay bị kẹt, thêm chất lỏng từng chút một. Nếu bạn muốn lạnh hơn, thêm đá và xay lại. Tạm dừng và cạo xuống các cạnh nếu cần để đảm bảo xay đều.
6. Phục vụ và thưởng thức: Đổ sinh tố vào ly và uống ngay để có kết cấu và hương vị tốt nhất. Nếu bảo quản, hãy để trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Để mang đi, hãy sử dụng chai tái sử dụng hoặc Túi giữ lạnh Velvet Cloud để giữ lạnh.

Sản phẩm Velvet Cloud cho sinh tố

• 24 x 130g hũ dùng một lần sữa chua cừu: Những hũ dùng một lần này lý tưởng cho hộp cơm trưa, trường học hoặc công việc của bạn, chỉ đủ cho một người với 7g protein tự nhiên trong một hũ. 24 x 130g hũ sữa chua cừu tự nhiên Velvet Cloud tươi kem, ăn cỏ của chúng tôi. Sản phẩm thay thế bền vững cho sữa bò. Được làm tại trang trại gia đình của chúng tôi ở Co Mayo, không thêm gì và không lọc bỏ gì, chỉ có sữa cừu tiệt trùng tươi và bốn chủng men sống. Mỗi hũ 130g là kích thước khẩu phần hoàn hảo cho một ly sinh tố, giúp bạn dễ dàng lấy và xay mà không cần đo lường. Hàm lượng protein cao giúp bạn no lâu, và men sống hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
• 6 x 450g sữa chua cừu: 6 x 450g hũ sữa chua cừu tự nhiên Velvet Cloud tươi kem, ăn cỏ. Sản phẩm thay thế bền vững cho sữa bò. Được làm tại trang trại gia đình của chúng tôi ở Co Mayo, không thêm gì và không lọc bỏ gì, chỉ có sữa cừu tiệt trùng tươi và bốn chủng men sống. Được sử dụng bởi các đầu bếp hàng đầu Ireland, sữa chua kem, vị nhẹ này hoạt động trong cả món ngọt và mặn; lý tưởng khi dùng riêng hoặc làm nước sốt, để thay thế... Các hũ 450g lý tưởng cho gia đình hoặc những người thường xuyên làm sinh tố, cung cấp nhiều sữa chua hơn cho mỗi lần mua và giảm lãng phí bao bì. Kết cấu kem và hương vị nhẹ làm cho nó trở thành nền tảng linh hoạt cho nhiều công thức sinh tố.

Làm sinh tố với sữa chua cừu là một cách đơn giản để thưởng thức một thức uống kem, giàu protein. Dù bạn chọn sự tiện lợi của hũ dùng một lần hay hũ 450g cỡ gia đình, sữa chua Velvet Cloud cung cấp một nền tảng thơm ngon cho vô số sự kết hợp hương vị. Bắt đầu với năm công thức này và thử nghiệm với các nguyên liệu yêu thích của bạn để tạo ra ly sinh tố đặc trưng của riêng bạn.