Variety Pack - Prøv litt av alt
Category: Yoghurt
For deg som vil prøve for første gang, eller som ønsker mindre mengder av all vår sauemelk-yoghurt og -ost, er dette den ideelle pakken for deg.
Pakken inneholder
- 1 x 450g fersk, kremet gressmatet Natural Velvet Cloud sauemelkyoghurt
- 1 x 1 liter Velvet Cloud fersk fryst sauemelk.
- 1 stk halvhard Rockfield sauemelksost, min. 100g
- 1 stk Velvet Cloud myk, kremet sauemelksost 130g
- 1 stk Cloonbook Irish Farmhouse ost (ku) min. 100g
Sauemelk passer for mange som føler seg sensitive mot kumelk; den er naturlig homogenisert (så absolutt ingen bearbeiding finner sted). Den har en høyere næringsprofil enn ku- eller geitemelk og en mild, kremet smak. Bestillingen din leveres rett til døren din via bud.
Yoghurten vår er laget på vår familiegård i Co Mayo, med ingenting tilsatt og ingenting silt bort, bare fersk pasteurisert sauemelk og fire levende kulturer. Brukt av Irlands toppkokker, denne kremete, milde yoghurten fungerer i søte og salte retter, den er ideell alene eller som dressing, for å erstatte majones eller crème fraîche, med curry, som tilbehør, som dip, eller i smoothies. Du får en holdbarhet på tre uker på saueyoghurten.
Velvet Cloud sauemelk kommer fra vår høyt elskede flokk av lacune- og friesland-søyer, som beiter på gress- og kløverbeiter gjennom hele året. Den ferske pasteuriserte sauemelken er spesielt blastfryst (en metode for rask frysing) for å bevare alle de unike goodness- og fordelene med sauemelk. Dette gjør at du kan oppbevare den i fryseren i opptil tre måneder, og blastfrysing betyr at de kremete, naturlig homogeniserte egenskapene vil være intakte når den tines. Du får en holdbarhet på minst tre måneder på sauemelken.
Vår myke saueost er laget etter en tradisjonell labneh-oppskrift. Dette er en myk, kremet og deilig sauemelksost, et bærekraftig alternativ til kumelk. Deilig smurt på kjeks eller grovt brød, rørt inn i pasta, og brukt som et kremet topping på en baked potato eller fylte paprika. Topp kyllingbryst eller fiskestykker (f.eks. hyse eller torsk) med labneh og dukkah og server. Pisk den myke osten med smakstilsetning etter eget valg, for eksempel hvitløk, røkt paprika, pesto eller dill, og bruk den deretter som et kremet pålegg eller topping.
Rockfield halvhard saueost har en naturlig skorpe og er nøye modnet i minimum 12 uker. Denne smuldrete, smørrike osten ble tildelt Best Irish Cheese og Best Sheep's Cheese ved Artisan Cheese Awards i Storbritannia i 2022! (Det er en deilig ost blant hundrevis av oster).
Cloonbook halvhard, deilig gårdsost ble lansert i 2022 og har vært en enorm suksess. Den er laget av fersk kumelk fra Michaels onkel Mícheáls gård (RIP) i Cloonbook, som nå drives av hans fetter Domhall.
