Assortimentspakket - Probeer een beetje van alles
Category: Yoghurt
Voor wie het voor de eerste keer wil proberen of kleinere hoeveelheden van al onze schapenmelkyoghurt en -kaas wil, is dit de ideale verpakking voor jou.
De verpakking bevat
- 1 x 450g verse romige grasgevoerde Natural Velvet Cloud schapenmelkyoghurt
- 1 x 1 liter Velvet Cloud vers ingevroren schapenmelk.
- 1 x stuk halfharde Rockfield schapenmelkkaas, min. 100g
- 1 x stuk Velvet Cloud zachte romige schapenmelkkaas 130g
- 1 x stuk Cloonbook Irish Farmhouse kaas (koe) min. 100g
Schapenmelk is geschikt voor veel mensen die denken dat ze gevoelig zijn voor koemelk; het is van nature gehomogeniseerd (dus er vindt absoluut geen verwerking plaats). Het heeft een hoger voedingsprofiel dan koe- of geitenmelk en een milde, romigere smaak. Uw bestelling wordt rechtstreeks bij u thuisbezorgd via een koerier.
Onze yoghurt wordt gemaakt op onze familieboerderij in Co Mayo, met niets toegevoegd en niets afgeroomd, alleen verse gepasteuriseerde schapenmelk en vier levende culturen. Gebruikt door de topkoks van Ierland, deze romige, mild smakende yoghurt werkt in zoete en hartige gerechten, het is ideaal op zichzelf of als dressing, ter vervanging van mayonaise of crème fraîche, bij curry's, als bijgerecht, als dip of in smoothies. U krijgt een houdbaarheid van drie weken op de schapenmelkyoghurt.
Velvet Cloud schapenmelk komt van onze geliefde kudde lacune- en Friesland-ooien, die het hele jaar door grazen op gras- en klaverweiden. De verse gepasteuriseerde schapenmelk wordt speciaal diepgevroren (een methode van snel invriezen) om alle unieke goedheid en voordelen van schapenmelk te behouden. Zo kunt u het tot drie maanden in uw vriezer bewaren, en door het diepvriezen blijven de romige, van nature gehomogeniseerde eigenschappen intact wanneer het ontdooid is. U krijgt een houdbaarheid van ten minste drie maanden op de schapenmelk.
Onze zachte schapenkaas wordt gemaakt volgens een traditioneel labneh-recept. Dit is een zachte, romige, heerlijke schapenmelkkaas, een duurzaam alternatief voor koemelk. Heerlijk gesmeerd op crackers of knapperig brood, door pasta geroerd, en als romige topping op een gebakken aardappel of gevulde paprika's. Bedek kipfilets of visstukken (bijv. heek of kabeljauw) met labneh en dukkah en serveer. Klop de zachte kaas los met smaak naar keuze, bijvoorbeeld knoflook, gerookte paprika, pesto of dille, en gebruik het dan als romige spread of topping.
Rockfield halfharde schapenkaas heeft een natuurlijke korst en wordt zorgvuldig gerijpt gedurende minimaal 12 weken. Deze kruimelige, boterachtige kaas werd bekroond met Best Irish Cheese en Best Sheep's Cheese bij de Artisan Cheese Awards in het VK in 2022! (Dat is een heerlijke kaas uit honderden kazen).
Cloonbook halfharde heerlijke boerenkaas werd gelanceerd in 2022 en is een enorm succes geweest. Het wordt gemaakt met verse koemelk van de boerderij van Michaels oom Mícheál (RIP) in Cloonbook, die nu wordt gerund door zijn neef Domhall.
