Velvet Cloud Sheep's Milk & Yogurt

Rockfield Sheep's Cheese 130g

Rockfield Sheep's Cheese 130g - Main image
Rockfield Sheep's Cheese 130gRockfield Sheep's Cheese 130gRockfield Sheep's Cheese 130gRockfield Sheep's Cheese 130g
$2.5 $4.99 In stock

Category: Kaas

Alleen in kleine hoeveelheden per week uitgebracht en beschikbaar.

Dit is een winnaar van de World Cheese Award 2019 en een van de slechts een klein aantal schapenkazen die in Ierland worden gemaakt. Het is een halfharde schapenkaas met een natuurlijke romige gouden korst. Deze Ierse schapenkaas rijpt minimaal 12 weken. Het ivoorachtige binnenste is soepel en romig, vaak met kleine ogen (gaatjes), licht kruimelig en wordt steviger naarmate de kaas rijpt. Gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk, is het romig en boterachtig in de mond met licht zoete ondertonen. Dit stuk van 400g is een mooi groot stuk, ideaal voor een kaasplankje met vrienden. 

Als het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, is de houdbaarheid van Rockfield by Velvet Cloud schapenkaas minimaal vier maanden. We hebben echter nog niemand ontmoet die het zo lang heeft kunnen bewaren, omdat het iets te verleidelijk is.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Olivia ★★★★★

The texture is beautifully firm but still creamy enough to melt on the tongue, and the flavor has that distinct sheep's milk richness you don't get from cow cheese. I've already gone through half the 130g block in two days, it's that moreish.

Avery I. ★★★★★

That award from 2019 is no fluke—this semi-hard sheep’s cheese has a lovely firm bite that crumbles just slightly, and the fact it’s one of Ireland’s few sheep’s cheeses makes it feel special. I’ve already gone through half the 130g block in one sitting, it’s that moreish.

Chloe Q. ★★★★★

The texture is exactly what I look for in a semi-hard cheese—firm but yielding, and it crumbles just right. I've already gone through half the wedge in two days, which says more than my words can.