Velvet Cloud Sheep's Milk & Yogurt

Rockfield Sheep's Cheese 130g

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$2.5 $4.99 In stock

Category: Fromage

Sorti et disponible uniquement en petites quantités chaque semaine.

Ce fromage a remporté un prix au World Cheese Award 2019 et fait partie du tout petit nombre de fromages de brebis fabriqués en Irlande. C'est un fromage de brebis à pâte semi-dure avec une croûte naturelle dorée et crémeuse. Ce fromage de brebis irlandais est affiné pendant au moins 12 semaines. La pâte de couleur ivoire est souple et crémeuse, souvent avec de petits trous (yeux), légèrement friable et devient plus ferme à mesure que le fromage mûrit. Fabriqué avec du lait de brebis pasteurisé, il est crémeux et beurré en bouche avec des notes légèrement sucrées. Ce morceau de 400g est un beau gros morceau idéal pour un plateau de fromages entre amis. 

S'il est conservé dans un récipient hermétique, la durée de conservation du fromage de brebis Rockfield de Velvet Cloud est d'au moins quatre mois. Cependant, nous n'avons rencontré personne qui ait réussi à le garder aussi longtemps, car il est un peu trop tentant.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Olivia ★★★★★

The texture is beautifully firm but still creamy enough to melt on the tongue, and the flavor has that distinct sheep's milk richness you don't get from cow cheese. I've already gone through half the 130g block in two days, it's that moreish.

Avery I. ★★★★★

That award from 2019 is no fluke—this semi-hard sheep’s cheese has a lovely firm bite that crumbles just slightly, and the fact it’s one of Ireland’s few sheep’s cheeses makes it feel special. I’ve already gone through half the 130g block in one sitting, it’s that moreish.

Chloe Q. ★★★★★

The texture is exactly what I look for in a semi-hard cheese—firm but yielding, and it crumbles just right. I've already gone through half the wedge in two days, which says more than my words can.