Monipakkaus - Kokeile vähän kaikkea
Category: Jogurtti
Niille, jotka haluavat kokeilla ensimmäistä kertaa tai haluavat pienempiä määriä kaikkia lampaanmaitojugurttejamme ja -juustojamme, tämä on ihanteellinen pakkaus sinulle.
Pakkaus sisältää
- 1 x 450 g tuoretta kermaista ruohoruokittua Velvet Cloud -lampaanmaitojugurttia
- 1 x 1 litra Velvet Cloud -juuri pakastettua lampaanmaitoa.
- 1 x pala puolikovaa Rockfield-lampaanmaitojuustoa, vähintään 100 g
- 1 x pala Velvet Cloud -pehmeää kermaista lampaanmaitojuustoa 130 g
- 1 x pala Cloonbook Irish Farmhouse -juustoa (lehmä), vähintään 100 g
Lampaanmaito sopii monille, jotka kokevat olevansa herkkiä lehmänmaidolle; se on luonnostaan homogenoitua (joten siihen ei kohdistu lainkaan prosessointia). Sen ravitsemuksellinen profiili on korkeampi kuin lehmän- tai vuohenmaidolla, ja maku on miedompi ja kermaisempi. Tilauksesi toimitetaan suoraan ovelle kuriirilla.
Jugurttimme valmistetaan perhetilallamme Co Mayossa, ilman lisättyjä aineita ja ilman poistettuja aineita, vain tuoretta pastöroitua lampaanmaitoa ja neljää elävää hapatetta. Irlannin huippukokkien käyttämä, kermainen ja miedon makuinen jugurtti sopii makeisiin ja suolaisiin ruokiin, se on ihanteellinen sellaisenaan tai kastikkeena, majoneesin tai crème fraîchen korvaajana, curryjen kanssa, lisukkeena, dippinä tai smoothieissa. Lampaanmaitojugurtin säilyvyysaika on kolme viikkoa.
Velvet Cloud -lampaanmaito tulee rakastetusta lacune- ja friesland-uuhilaumastamme, joka laiduntaa ruoho- ja apilalaidunilla ympäri vuoden. Tuore pastöroitu lampaanmaito pakastetaan erityisesti räjähdyspakastamalla (nopea pakastusmenetelmä), jotta kaikki lampaanmaidon ainutlaatuinen hyvyys ja hyödyt säilyvät. Näin voit säilyttää sitä pakastimessa jopa kolme kuukautta, ja räjähdyspakastus varmistaa, että kermaiset, luonnostaan homogenoidut ominaisuudet säilyvät sulatuksen jälkeen. Lampaanmaidon säilyvyysaika on vähintään kolme kuukautta.
Pehmeä lampaanjuustomme valmistetaan perinteisellä labneh-reseptillä. Tämä on pehmeä, kermainen ja herkullinen lampaanmaitojuusto, kestävä vaihtoehto lehmänmaitotuotteille. Herkullista levitettynä kekseille tai rapealle leivälle, sekoitettuna pastaan tai kermaisena täytteenä uuniperunalle tai täytetyille paprikoille. Lado broilerin rintafileet tai kalapalat (esim. kolja tai turska) labnehilla ja dukkahilla ja tarjoa. Vatkaa pehmeä juusto ja lisää haluamasi maku, esimerkiksi valkosipulia, savustettua paprikajauhetta, pestoa tai tilliä, ja käytä sitä kermaisena levitteenä tai täytteenä.
Rockfield-puolikova lampaanjuusto on luonnonkuorellinen ja sitä kypsytetään huolellisesti vähintään 12 viikkoa. Tämä mureneva, voinen juusto palkittiin parhaana irlantilaisena juustona ja parhaana lampaanjuustona Artisan Cheese Awards -kilpailussa Isossa-Britanniassa vuonna 2022! (Se on herkullinen juusto satojen juustojen joukosta).
Cloonbook-puolikova herkullinen farmhouse-juusto lanseerattiin vuonna 2022, ja se on ollut valtava menestys. Se valmistetaan tuoreesta lehmänmaidosta Michaelin sedän Mícheálin tilalta (RIP) Cloonbookissa, jota nykyään hoitaa hänen serkkunsa Domhall.
