Surtido variado - Prueba un poco de todo
Category: Yogur
Para quienes quieren probar por primera vez o desean cantidades más pequeñas de todos nuestros yogures y quesos de leche de oveja, este es el pack ideal para ti.
El pack contiene
- 1 x 450g de yogur fresco y cremoso de leche de oveja alimentada con pasto Natural Velvet Cloud
- 1 x 1 litro de leche de oveja Velvet Cloud recién congelada leche de oveja.
- 1 x pieza de queso semiduro de leche de oveja Rockfield, mínimo 100g
- 1 x pieza de queso suave y cremoso de leche de oveja Velvet Cloud, 130g
- 1 x pieza de queso de granja irlandés Cloonbook (vaca), mínimo 100g
La leche de oveja es adecuada para muchas personas que sienten sensibilidad a los lácteos de vaca; está homogeneizada de forma natural (por lo que no recibe ningún procesamiento). Tiene un perfil nutricional más alto que la de vaca o cabra y un sabor más suave y cremoso. Tu pedido se entregará directamente en tu puerta a través de mensajería.
Nuestro yogur se elabora en nuestra granja familiar en Co Mayo, con nada añadido y nada eliminado, solo leche de oveja pasteurizada fresca y cuatro cultivos vivos . Utilizado por los mejores chefs de Irlanda, este yogur cremoso y de sabor suave funciona en platos dulces y salados, es ideal solo o como aliño, para sustituir la mayonesa o la crème fraîche, con currys, como acompañamiento, como salsa o en batidos. El yogur de oveja tiene una vida útil de tres semanas.
La leche de oveja Velvet Cloud proviene de nuestro querido rebaño de ovejas lacune y frisonas, que pastan en prados de hierba y trébol durante todo el año. La leche de oveja pasteurizada fresca se congela especialmente mediante ultracongelación (un método de congelación rápida) para conservar todas las bondades y beneficios únicos de la leche de oveja. Esto te permite mantenerla en el congelador hasta tres meses, y la ultracongelación garantiza que las propiedades cremosas y naturalmente homogeneizadas permanezcan intactas al descongelarse. La leche de oveja tiene una vida útil de al menos tres meses.
Nuestro queso suave de oveja se elabora con una receta tradicional de labneh; es un queso de leche de oveja suave, cremoso y delicioso, una alternativa sostenible a los lácteos de vaca. Delicioso untado en galletas o pan crujiente, remuévelo en pasta y úsalo como cobertura cremosa en una patata asada o pimientos rellenos. Cubre pechugas de pollo o filetes de pescado (por ejemplo, merluza o bacalao) con labneh y dukkah y sirve. Bate el queso suave añadiendo el saborizante que elijas, por ejemplo, ajo, pimentón ahumado, pesto o eneldo, y luego úsalo como crema para untar o cobertura.
El queso semiduro de oveja Rockfield tiene una corteza natural y se madura cuidadosamente durante un mínimo de 12 semanas. Este queso mantecoso y desmenuzable fue galardonado como Mejor Queso Irlandés y Mejor Queso de Oveja en los Artisan Cheese Awards del Reino Unido en 2022. (¡Eso es un queso delicioso entre cientos de quesos!).
El delicioso queso de granja semiduro Cloonbook se lanzó en 2022 y ha sido un gran éxito. Se elabora con leche fresca de vaca de la granja del tío Mícheál de Michael (QEPD) en Cloonbook, que ahora gestiona su primo Domhall.
