Variety Pack - Prøv lidt af hvert
Category: Yoghurt
For dem, der ønsker at prøve for første gang, eller som ønsker mindre mængder af al vores fåremælksyoghurt og -ost, er denne pakke ideel for dig.
Pakken indeholder
- 1 x 450g frisk cremet græsfodret Natural Velvet Cloud fåremælksyoghurt
- 1 x 1 liter Velvet Cloud frisk frossen fåremælk.
- 1 x stykke halvhård Rockfield fåremælksost min. 100g
- 1 x stykke Velvet Cloud blød cremet fåremælksost 130g
- 1 x stykke Cloonbook Irish Farmhouse ost (ko) min. 100g
Fåremælk passer til mange mennesker, der føler sig følsomme over for komælk; den er naturligt homogeniseret (så der foregår absolut ingen forarbejdning). Den har en højere næringsprofil end ko- eller gedemælk og en mild, cremet smag. Din ordre leveres direkte til din dør via kurer.
Vores yoghurt er lavet på vores familiegård i Co Mayo, med intet tilsat og intet si fra, kun frisk pasteuriseret fåremælk og fire levende kulturer. Brugt af Irlands topkokke, denne cremede, mildt smagende yoghurt fungerer i søde og salte retter, den er ideel alene eller som dressing, til at erstatte mayonnaise eller creme fraiche, med karryretter, som tilbehør, som dip eller i smoothies. Du får en holdbarhed på tre uger på fåremælksyoghurten.
Velvet Cloud fåremælk kommer fra vores højtelskede flok af lacune- og frieslandfår, som græsser på græs- og kløverarealer hele året rundt. Den friske pasteuriserede fåremælk er især chokfrosset (en metode til hurtig frysning) for at bevare alle de unikke godheder og fordele ved fåremælk. Dette giver dig mulighed for at opbevare den i din fryser i op til tre måneder, og chokfrysningen betyder, at de cremede, naturligt homogeniserede egenskaber vil være intakte, når den tøs op. Du får en holdbarhed på mindst tre måneder på fåremælken.
Vores bløde fåreost er lavet efter en traditionel labneh-opskrift. Dette er en blød, cremet og lækker fåremælksost, et bæredygtigt alternativ til komælksprodukter. Lækker smurt på kiks eller sprødt brød, rør i pasta, og brug som cremet topping på en bagt kartoffel eller fyldte peberfrugter. Top kyllingebryster eller fiskestykker (f.eks. kulmule eller torsk) med labneh og dukkah og server. Pisk den bløde ost med din foretrukne smag, for eksempel hvidløg, røget paprika, pesto eller dild, og brug den derefter som cremet smørepålæg eller topping.
Rockfield halvhård fåreost har en naturlig skorpe og er omhyggeligt modnet i mindst 12 uger. Denne smuldrende, smøragtige ost blev tildelt prisen for bedste irske ost og bedste fåreost ved Artisan Cheese Awards i Storbritannien i 2022! (Det er en lækker ost ud af hundredvis af oste).
Cloonbook halvhård lækker farmhouse ost blev lanceret i 2022 og har været en enorm succes. Den er lavet med frisk komælk fra Michaels onkel Mícheáls gård (RIP) i Cloonbook, som nu drives af hans fætter Domhall.
