Balíček rozmanitosti - Vyzkoušejte kousek od všeho

Balení obsahuje:

• 1 x 450 g čerstvého krémového jogurtu z ovčího mléka Natural Velvet Cloud z trávy
• 1 x 1 litr čerstvě zmrazeného ovčího mléka Velvet Cloud.
  
• 1 x kus polotvrdého sýra z ovčího mléka Rockfield min. 100 g
• 1 x kus měkkého krémového sýra z ovčího mléka Velvet Cloud 130 g
• 1 x kus sýra Cloonbook Irish Farmhouse (kravský) min. 100 g

Ovčí mléko vyhovuje mnoha lidem, kteří mají pocit, že jsou citliví na kravské mléčné výrobky; je přirozeně homogenizované (takže neprobíhá žádné zpracování). Má vyšší nutriční profil než kravské nebo kozí mléko a jemnější krémovější chuť. Vaše objednávka vám bude doručena přímo až ke dveřím kurýrem.

Náš jogurt se vyrábí na naší rodinné farmě v hrabství Mayo, bez přidaných látek a bez scezování, pouze z čerstvého pasterizovaného ovčího mléka a čtyř živých kultur. Používaný nejlepšími irskými šéfkuchaři, tento krémový jemně chutnající jogurt se hodí do sladkých i slaných jídel, je ideální samostatně nebo jako zálivka, náhrada majonézy nebo crème fraîche, ke kari, jako dip nebo do smoothie. Jogurt z ovčího mléka má trvanlivost tři týdny.

Ovčí mléko Velvet Cloud pochází z našeho milovaného stáda ovcí plemen Lacune a Friesland, které se po celý rok pasou na travnatých a jetelových pastvinách. Čerstvé pasterizované ovčí mléko je speciálně šokově zmrazeno (metoda rychlého zmrazení), aby si zachovalo veškerou jedinečnou dobrotu a výhody ovčího mléka. To vám umožní skladovat ho v mrazáku až tři měsíce a šokové zmrazení zajišťuje, že krémové, přirozeně homogenizované vlastnosti zůstanou po rozmrazení zachovány. Trvanlivost ovčího mléka je nejméně tři měsíce.

Náš měkký ovčí sýr se vyrábí podle tradičního receptu na labneh, jedná se o měkký krémový lahodný sýr z ovčího mléka, udržitelnou alternativu ke kravským mléčným výrobkům. Skvěle se hodí na krekry nebo křupavý chléb, vmíchejte do těstovin nebo použijte jako krémovou polevu na pečené brambory či plněné papriky. Navrch kuřecích prsou nebo ryb (např. štikozubce nebo tresky) dejte labneh a dukkah a podávejte. Měkký sýr vyšlehejte s přidáním oblíbeného aroma, například česneku, uzené papriky, pesta nebo kopru, a poté použijte jako krémovou pomazánku nebo polevu.

Polotvrdý ovčí sýr Rockfield má přírodní kůru a je pečlivě zrána minimálně 12 týdnů. Tento drobivý máslový sýr získal ocenění Nejlepší irský sýr a Nejlepší ovčí sýr na Artisan Cheese Awards ve Velké Británii v roce 2022! (To je lahodný sýr z mnoha stovek sýrů).

Polotvrdý lahodný farmářský sýr Cloonbook byl uveden na trh v roce 2022 a zaznamenal obrovský úspěch. Vyrábí se z čerstvého kravského mléka z farmy Michaelova strýce Mícheála (zesnulého) v Cloonbooku, kterou nyní spravuje jeho bratranec Domhall.